QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI THƯƠNG PHẨM
SÒ HUYẾT (Anadara granosa Linnaeus,
1758)
Sò huyết (Anadara granosa Linnaeus, 1758) là loài động vật thân
mềm hai mảnh vỏ phân bố tự nhiên ở những bãi triều ven biển, tập trung ở các
tỉnh Kiên Giang, Quảng Ninh, Trà Vinh và Ninh Thuận. Thịt sò huyết thơm
ngon, bổ dưỡng rất được ưa chuộng. Hiện nay nguồn giống sò huyết cung cấp
cho nuôi thương phẩm chủ yếu khai thác từ tự nhiên.
1. Kỹ thuật sản xuất giống
1.1. Nuôi vỗ đàn bố mẹ
- Chọn những cá thể lớn hơn 25mm theo chiều dài vỏ, khỏe mạnh, tuyến sinh
dục phát triển ở giai đoạn III, IV nuôi từ 2-5 ngày
- Thức ăn là tảo đơn bào: Chaetoceros sp., Nanochloropsis
sp., Platymonas sp, sục khí và thay 40-60% nước hàng ngày
1.2 Kích thích phóng tinh đẻ trứng.
- Kết hợp phơi khô và tạo dòng chảy kích thích sò phóng tinh và đẻ trứng
- Trứng thụ tinh được lọc sau 30-40 phút, loại bỏ tạp chất và tinh trùng
thừa, chuyển sang bể ương ấu trùng
1.3 Ương nuôi ấu trùng
Ương ấu trung nổi
- Môi trường nước sạch, không bị nhiễm bẩn, xử lý EDTA 10ppn, pH từ 7,5
-8,5; độ mặn 25‰.
- Mật độ ấu trùng 2 con/ml
- Thức ăn là tảo đơn bào Nanochloropsis sp, cho ăn 2 lần/ngày với
mật độ 3000 tế bào/ml
- Thuần hóa độ mặn thấp dần xuống 20‰ khi ấu trùng có điểm mắt
- Siphon đáy hàng ngày. Thêm nước vào bể bù lại lượng nước đã siphong trong
những ngày đầu. Thay từ 30-50% nước từ ngày thứ 5 trở đi
- Kiểm tra kích thước ấu trùng 2 ngày/lần
- Thuần hóa độ mặn thấp dần xuống 20‰ khi ấu trùng có điểm mắt
Ương ấu trùng sống đáy
- Cho bùn đã qua xử lý bằng thuốc tím 10ppm vào bể, lớp bùn dày khoảng
2-5cm. Độ mặn nước 20‰ trước khi chuyển ấu trùng 4-7 ngày
- Thu ấu trùng có điểm mắt bằng lưới 100µm, chuyển sang bể ương ấu trùng
đáy.
- Mật độ ấu trùng : 3.000 – 6.000con/m2 từ khi ấu trùng mới xuống
đáy đến khi con giống đạt kích thước >2mm.
- Thức ăn là hỗn hợp tảo đơn bào Nanochloropsis sp., Isochrysis
sp., Chaetoceros sp.,.. với mật độ 10.000 tế bào/ml; sục khí 24/24,
thay nước hàng ngày từ 40-60% thể tích bể/ngày. PH: 7,5-8,5. Độ mặn 20%
- Sau 90 ngày ương, sò đạt kích cỡ 2-3 mm/con
2. Kỹ thuật nuôi thương phẩm sò huyếttrong ao vùng triều
- Chọn ao vùng triều có thể lưu thông nước tốt với bên ngòai, đáy bùn mịn
hoặc bùn pha cát, độ mặn 18-22‰, pH từ 7,5-8,5, độ sâu 1-1,5m, nhiệt độ
26-30oC
- San phẳng đáy ao; diệt địch hại như cá dữ, cua còng…, thả sò giống cở
2-3mm với mật độ 3,000 -6,000con/m2
- Sau 110 -130 ngày, sò đạt cỡ 6-8 mm/con
- Tiếp tục san thưa dần bảo đảm mật độ khoảng 0,5-1,5con/m2
- Thu hoạch sò thương phẩm sau 10-15 (sò đạt kích thước 4-5 cm/con)
