Số lượt truy cập:   574852
New Page 9
QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG VÀ
NUÔI THƯƠNG PHẨM CUA XANH(Scylla serrata var. parmamosain)
 
 
Cua xanh (Scylla serrata var. paramamosain) là loại đặc sản giá trị bởi hàm lượng mỡ thấp, thành phần protein, khoáng vi lượng và vitamin cao. Cua xanh phân bố ở vùng cửa sông, rừng ngập mặn, phân bố ở biển Ấn Độ - Tây Thái Bình Dương và là đối tượng nuôi thủy sản có giá trị kinh tế ở nước ta và nhiều nước khác trên thế giới.
 
1. Kỹ thuật sản xuất giống
 
1.1. Xử lý nước trong trại giống
- Bơm nước biển có độ mặn 30-34%o vào bể chứa, để lắng 36-48 giờ. Sau đó bơm sang bể xử lý
- Xử lý nước biển bằng chlorine với nồng độ 15-30ppm
- Kiểm tra vi sinh và dư lượng hóa chất xử lý trước khi sử dụng nước
 
1.2. Nuôi vỗ cua bố mẹ
- Lựa chọn cua bố mẹ khỏe, đầy đủ các phần phụ có chiều rộng giáp đầu ngực từ 12cm trở lên. 
- Thường lựa những con cái đã giao vĩ và có buồng trứng phát triển từ giai đoạn 2 trở lên.
- Vận chuyển cua mẹ đã giao vĩ về nuôi trong các bể xi măng có diện tích 10-20m2. 1/3 đáy bể nuôi được rải bùn-cát hoặc cát mịn dày 15-20 cm
- Mật độ cua mẹ 2-3 con/m2
- Thức ăn là các loại cá tạp nhỏ, tươi gồm cá liệt, tôm, mực, nhuyễn thể
- Cho cua mẹ ăn 2 lần/ngày vào buổi sáng và chiều tối
- Thay nước trong bể nuôi hàng ngày
 
1.3. Cho cua đẻ và ấp trứng
- Khi cua mẹ có buồng trứng đạt đến giai đoạn 5, tiến hành kích thích cua mẹ bằng thay đổi độ mặn và tạo dòng nước chảy để gây hưng phấn cho cua
- Sau đó chuyển cua sang bể ấp trứng có thể tích 100-200 l/bể với mật độ 1 con/bể
- Hàng ngày cho cua mẹ ăn 1 lần, thay nước 100% và sục khí 24/24 giờ
 
1.4. Ương nuôi ấu trùng đến cua bột
- Ấu trùng zoae được ương trong các bể có thể tích từ 500-1000 lít với mật độ ươngban đầu 200-250 con/lít
- Thức ăn giai đoạn zoa gồm luân trùng và nauplii của Artemia với mật độ 15-20 con/ml và 10-15 con/ml
- Ấu trùng sẽ biến thái qua 5 giai đoạn zoa và chuyển sang ấu trùng Megalop
- Xi-phông đáy bể ương ở cuối mỗi giai đoạn zoae
- Ấu trùng Megalop được chuyển sang ương trong các bể có thể tích 5-20m3 với mật độ khảng 50 con/lít
- Thức ăn của Megalopae gồm artemia sinh khối với mật độ 20-25 cá thể/lít và bổ sung thêm thức ăn chế biến vào cuối giai đoạn Megalop
- Trước 2-3 ngày, khi Megalopae chuyển sang cua bột, thả vỏ sò, hến xuống đáy bể làm vật bám để hạn chế sự ăn thịt lẫn nhau   
- Môi trường ương nuôi ấu trùng được kiểm tra hàng ngày và bảo đảm độ mặn 25-27%o, nnhiệt độ nước 28-30oC, pH khoảng 8-8,6; NH3 < 0,1 mg/lvà N02< 0,1mg/l
 
2. Kỹ thuật nuôi thương phẩm
 
2.1. Chuẩn bị ao ương
- Chọn ao ở vùng cao triều có chất đáy là cát hoặc cát-bùn, diện tích ao khoảng 200-400 m2
- Cải tạo ao, diệt tạp, phơi đáy ao ít nhất 5-7 ngày
- Sử dụng lưới có kích thước 2a = 2 mm để chắn xung quanh bờ ao, lưới có góc nghiêng vào lòng ao so với bờ khoảng 450
- Cấp nước sạch vào ao. Độ mặn 10-20%o, pH 7,5-8,6. Mực nước trong ao cao 70-80 cm
 
2.2. Ương cua bột
- Cua đạt 2-3 ngày tuổi trong trại giống được chuyển ra ương ngoài ao.
- Mật độ 15-40 con/m2
- Thức ăn cho cua được chế biến từ các nguyên liệu khác nhau gồm: trứng gà 30%, thịt tôm cua 50%, nội tạng mực 5%, bột mì 15% và khoáng vi lượng, vitamin 0,01%. Sau ngày thứ 6-7 trở đi, có thể cho cua ăn bằng các loại cá tạp băm nhỏ. Cho cua ăn 2 lần/ngày.
- Thời gian ương 10-20 ngày, cua đạt kích cỡ 1,2 – 2 cm chiều rộng giáp đầu ngực
- Sau 5 ngày ương thay 1/3 lượng nước trong ao, sau ngày thứ 10 trở đi, thay 1/2 lượng nước trong ao
 
2.3. Nuôi cua thương phẩm
- Cua ương đạt kích cỡ 1,2-2 cm được chuyển sang ao nuôi có diện tích khoảng 3000-6000 m2
- Ao nuôi được chọn ở vùng nước sạch, được cải tạo, diệt tạp và bảo đảm các điều kiện sau: độ mặn thích hợp từ 10-15%o, chất đáy bùn cát, pH từ 7,5 - 8,5, nhiệt độ thích hợp từ 27-29oC
- Độ sâu mực nước ao được duy trì từ 1 - 1,2m
- Mật độ thả giống từ 0,5-1 con/m2
- Thức ăn là cá, don, dắt, thức ăn chế biến...với lượng thức ăn bằng 10% trọng lượng cơ thể cua nuôi.
- Thường xuyên kiểm tra cua nuôi và thay nước định kỳ. Thu hoạch cua thương phẩm bằng cách đặt bẫy (rập, nhá...).

Viện NCNTTS 3

TIN VẮN



Coppyright Trung tâm nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Phần mềm
Trường Đại học Nha Trang

Hội nghề cá Khánh Hòa - 04 Phan Chu Trinh (Khu liên cơ 2) - Tp Nha Trang